Portal do Agro
Chef ensina como fazer Legumes com Provolone Ralado e Creme de Ricota | Foto: 1ZOOM
Gastronomia

Outono: aproveite alimentos da safra para obter mais sabor na cozinha

Da Redação

A partir de 20 de março, as altas temperaturas do verão abrem espaço para a chegada de manhãs frescas e noites frias. As refeições se adaptam à estação, que nos inspira a preparar pratos com ingredientes ainda mais saborosos. Para entrar no clima, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, ensina como fazer Legumes com Provolone Ralado e Creme de Ricota.

 O prato leva batata inglesa, batata doce e mandioquinha, além de abobrinha e berinjela, que integram a safra da estação. Como resultado, são encontrados ainda mais suculentos e com melhores preços. A receita é versátil e pode ser servida como entrada ou como acompanhamento.

Gostou da dica? Confira a receita completa abaixo.

Legumes com provolone ralado e creme de ricota

Chef ensina como fazer Legumes com Provolone Ralado e Creme de Ricota

Ingredientes:
1 unidade de batata inglesa
1 unidade de batata doce
1 unidade de abobrinha
1 unidade de berinjela
1 unidade de mandioquinha
¼ de xícara de azeite de oliva extravirgem
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de milho pré-cozida
½ xícara de Queijo Provolone Tirolez ralado

Molho:
1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez
Suco e raspas de 1 limão siciliano
1 colher de sopa de azeite e oliva extravirgem
Pitada de sal

Modo de Preparo

– Preaqueça o forno 200 ºC por 15 minutos.
– Corte todos os legumes em palito e, para uma apresentação mais bonita e colorida, o ideal é deixar as cascas dos legumes. Depois coloque-os em uma vasilha e tempere com o azeite e sal.
– Em seguida, junte a polenta e o provolone ralado e misture até se envolverem bem aos palitos de legumes. Assim, ficarão empanados com a farinha e o queijo.
– Coloque-os em uma assadeira e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
– É importante, ao longo do tempo, dar uma mexida nos legumes para que assem uniformemente.
– Para o molho à base de creme de ricota, misture todos os ingredientes e deixe gelar enquanto os legumes assam. O ideal é servi-los como acompanhamento ou entrada.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1h10

 

DEIXE SEU COMENTÁRIO ABAIXO:

Publicações Relacionadas

Cortes especiais de batatas são apostas para o fim de ano

Cleber Barbosa

Receita especial das montanhas leva prêmio Brasil Artesanal de Salame

Cleber Barbosa

Chef Bernard Contipelli conta segredos do Pão 7 queijos

Cleber Barbosa

Este site usa cookies para melhorar sua experiência. Nós vamos assumir que você está bem com isso, mas você pode optar por sair se quiser. Aceitar Ler mais

Política de Privacidade & Cookies